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這次要和大家分享的這款好物【葛宏德】法國葛宏德天然海鹽-1kg(粗鹽-給宏德-日晒鹽-岩鹽-研磨)
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葛宏德的粗鹽以傳統並且環保的收穫方法製造,也因此給宏德鹽成為粗鹽中的第一選擇。
葛宏德粗鹽的收穫期是整個夏季,在東風吹拂和豔陽日曬下,海水漸漸蒸發至約280 g/l的濃度,當粗鹽結晶並且沈澱在泥土上,鹽民會以木製的長柄耙las先將粗鹽推至池邊,然後在推到ladure(以泥土推砌的圓形平台),並且將其留至隔夜瀝乾。
到了第二日鹽民會將60 kg的粗鹽移至mulon集中堆積,未經再製、精製,並且保留其豐富風味的精品鹽,富含鎂以及海鹽特有的風味,適合各式各樣的料理或是當作桌上鹽(TABLE SLAT)使用。
鹽,不僅是調味料的一個單純角色,其內蘊風華可說是影響一道料理是否足稱美食的重要元素!
來自法國布列塔尼葛宏德鹽之花,千年來已穩受美食料理界中之最高肯定!形如倒三角形純白結晶體,卻蘊藏細緻的藻碘風味、礦物質氣息及紫蘿蘭花的馥郁芬芳,輕灑些許,立即將單純料理幻化為層次分明、風味飽滿之典雅氣息,完整烘托出美味料理就該如此之境!
另有葛宏德調味海鹽如海藻、香料及蔬菜等風味,以其入菜則更添加風味!
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*包裝內底部有鹽水潮濕為正常現象
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