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家庭食譜





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中華飲食文化，源遠流長，是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國，極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等，又有與中醫、養生結合，「藥膳同功」的「食療」，更有與佛教、修行結合的「茶禪一味」的「茶禪」（茶道）。飲食文化，由日常生活所需，進成技藝，再進昇華至合於「道」（《莊子?養生主》：「道也，進乎技矣。」）：天人合一的境界。所以說博大精深。

現代城市人生活節奏愈來愈快，很多傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化正日漸被人遺忘，瀕臨失傳，更奢談其中境界的領悟了。民國初年，因石印、鉛印的印刷技術開始普及，出現了大量傳統飲食文化題材的圖書，是保留傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化的珍貴文獻；也有結合了西方的食材、食譜、營養學、醫學衛生等的新式飲食文化書籍。不過，時至今日，坊間都基本難得一見了。

為令這時期的珍貴飲食文化圖書，不致湮沒，心一堂特搜羅以民國初年為主（兼收清末及二十世紀六、七十年代）的飲食文化圖書，以最新數碼技術清理版面精印，輯入《心一堂?飲食文化經典文庫》，重現人間，以饗讀者。 ?



新聞分享



日本的動漫聞名全世界，而近年來又吹起一股改編熱潮，不僅日本將許多知名動漫改編成真人電影版，像是超人氣動漫《神劍闖江湖》、《銀魂》等，都由日本實力演員擔綱演出。沒想到大陸也不落人後，繼《深夜時堂》、《孤獨的美食家》，傳出將把陪伴許多人童年時光的作品《灌籃高手》，改編成真人電視劇版，引起各界熱烈討論。

大陸版《深夜時堂》播出後被罵翻，因為裡面的置入性行銷，受到網友撻伐，連大陸媒體都不禁毒舌，明明人物造型、場景都是走「日系」，而戲劇內容卻將日式經典的茶泡飯，變成泡麵，鏡頭還特別take品牌，讓整部劇變的「廉價」許多，演員的浮誇演技同樣飽受批評。

沒想到大陸似乎對於改編「神作」意猶未盡，近日傳出大陸將有意拍攝一部名為《灌籃吧！高手》的真人電視劇，預計拍攝日期是10月，疑似改編日本動漫《灌籃高手》，網友知道消息後，紛紛留言惡搞：「蠟筆吧！小新」、「幽遊吧！白書」、「神奇吧！寶貝」、「網球吧！王子」、「櫻桃吧！小丸子」等。

不過其實這部「灌籃吧！高手」只是名字像而已，實際上的文案已經釋出，內容講述，「籃球少女」何嘉雨遇見了超有天賦的街頭籃球手歐陽翔，以及精英籃球手韓辰，三人所發生的一連串故事。

《灌籃吧！高手》的文案已經公開。（圖／翻攝自百度 , 2017.07.15）



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